Чайные листья и травы с огорода 🌿

В чае, собранном своими руками, таится особая магия — в нём живут воспоминания, тепло солнечных дней, аромат свежего воздуха и частичка вашего труда.

Расскажем, какие распространённые чайные травы и листья можно найти или вырастить на своём участке.

🍃 Листья смородины и малины

Молодые и здоровые листья смородины и малины — витаминная добавка к чаю, которая придаст напитку приятный аромат.

Свежие листья можно заваривать всё лето, предварительно ополоснув водой и слегка помяв, а самый насыщенный вкус и аромат они дают в период цветения и сразу после него: конец июня — начало июля. Заваривать следует на 10-15 минут при температуре 90–95°C.

Для сушки же подойдут листья, собранные с мая по июнь.

🌿 Листья земляники/клубники

С земляникой и клубникой дела обстоят также, как со смородиной и малиной: молодые листья можно собирать и заваривать весь сезон. Самое лучшее время — в период цветения с мая по июнь.

Заваривать листья стоит на 15-30 минут в некрутом кипятке, чтобы листья успели отдать свой травянистый аромат и вкус.

🍃 Мята и мелисса

Мяту и мелиссу легко вырастить на своём участке. Первая придаст напитку яркую свежесть, а вторая — мягкую цитрусовую нотку и успокаивающий эффект.

Для кулинарных целей, а именно для сушки, травы собирают до цветения, как правило, в конце июня — начале июля. Но свежие мята и мелисса могут радовать вас вкусом весь сезон.

Как превратить огородные находки в хороший чай?

✨ Собирайте в правильное время. Лучше всего — солнечным утром, после высыхания росы, но до сильной жары. В это время в листьях и цветках больше эфирных масел.

✨ Выбирайте здоровые растения. Избегайте экземпляров с пятнами, налётом или следами вредителей.

✨ Сушите бережно. В тени, в проветриваемом месте, тонким слоем. Прямые солнечные лучи могут «выжечь» аромат.

✨ Храните правильно. В бумажных пакетах, тканевых мешочках или стеклянных банках с плотными крышками. Главное — сухость и отсутствие посторонних запахов.

✨ Добавляйте в чай свежие ягоды, так напиток будет более ярким по вкусу. Также можно покрошить кусочки яблока, оно хорошо сочетается с чаем.

Желаем вам прекрасного лета 😊

С теплотой,
Ваша чайно-кофейная компания МирЭс 💖